Champagnes recommandés pour vous

Spécial Club 2016

Depuis 1996, nous faisons partie du « Club Trésors de Champagne». Cette association de vignerons indépendants est constamment à la recherche de l’excellence. Cuvée de prestige, le Spécial Club vieillit de nombreuses années en cave, avant d’arriver à votre table avec une fraîcheur unique. Elle reçoit un bouchon de liège au moment de la mise en bouteille, ce qui lui confère une complexité supérieure. C’est un vin entier et gourmand destiné aux grands moments et aux repas gastronomiques.

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TC 2017

TC comme Terre Cuite : voici notre nouvelle cuvée, vinifiée dans un œuf en terre cuite, noble écrin qui sublime la densité généreuse d’un Chardonnay originaire d’une seule parcelle à Chouilly, « Le Mont Aigu ».

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82/16

Issu de notre Réserve Perpétuelle, cet assemblage magique intègre 34 millésimes, de 1982 à 2015. Il comblera les amateurs éclairés lors de moments privilégiés.

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Caractéristiques techniques

Court bouillon miso de Crustacés

Assortiment de Sushis Makis Thon et Saumon

La vinification :

Deux parcelles :
Le Mont Aigu
La Cerisière

Fermentation Malolactique partielle
Cuves en acier inoxydable thermorégulées